进入十月，锡林郭勒、呼伦贝尔草原产区的干草原白蘑（口蘑）集中上市，受今年草原降水分布不均影响，野生草原白蘑总产量相比去年有所减少，优质干货货源紧张，全区产地 B 端批发报价环比 9 月上涨约 18%，一级草原白蘑干货产地报价稳定在 260-320 元 / 斤，中等品质货源价格在 180-240 元 / 斤，市场需求旺盛，全国各地特产经销商、食品加工厂集中赴内蒙古产地采购，优质无泥沙、菌肉厚实的货源供不应求。 草原白蘑是内蒙古标志性特色菌类，每年 8-9 月为野生出菇季，9 月底到 10 月完成晾晒分拣，集中对外供货。今年草原部分区域持续干旱，蘑菇圈萌发数量减少，整体产量下降，直接推高产地收购价格。市场采购需求方面，国内特产礼盒企业、预制菜加工厂、高端食材商贸企业采购订单充足，大量采购商通过内蒙古菌业智能平台 B2B 板块发布草原白蘑求购信息，在线联系产地合作社询盘，部分采购商提前锁定产地货源，签订长期供货协议。 行情调研发现，市场货品品质分化明显，一级干货要求无泥沙、菌柄短、无碎渣、无霉变，货源稀缺，价格坚挺；次级货、掺碎菇、泥沙含量高的货品，价格涨幅有限，客商采购意愿低。不少采购商反馈，最大采购难点是真假鉴别，市面上大量普通人工口蘑冒充草原白蘑，品质参差不齐，采购风险高，现在越来越多 B 端采购商优先在内蒙古菌业智能平台对接产地正规商家，优先选择带溯源档案的货源，扫码核验产地、采摘、质检信息，规避掺假风险。 后市行情预判：随着 10 月下旬采收晾晒收尾，新货上市量逐步减少，库存消耗之后，优质草原白蘑价格还有小幅上行空间；等到年底春节备货阶段，礼盒订单爆发，价格会维持高位。但市场同时存在风险，高价刺激下，部分商户会掺杂低品质菇，采购商收货必须做好样品核验。行情智能体持续在内蒙古菌业智能平台更新草原白蘑每日产地报价、库存动态，采购商家可以订阅行情推送，实时掌握价格波动，按需安排采购计划，产地供货企业可以参考行情报价合理定价，把握销售窗口期。 行业分析师提醒，对于牧民和产地合作社，不建议惜售囤货，草原白蘑干货储存对温湿度要求高，储存不当容易生虫霉变，造成损失，可依托 B2B 平台分批出货，锁定订单。采购企业按需备货，不要盲目大量囤货，密切关注产地货源动态，优先签订带品质约定的购销合同，约定样品标准、退货条款，减少交易纠纷。
