阿尔山、呼伦贝尔林区秋木耳迎来采收晾晒季，内蒙古秋木耳（黑木耳）新货大量上市，厚肉无根秋木耳产地批发价 42-52 元 / 斤，春耳通货 32-38 元 / 斤。全国特产电商、商超供应链、菌汤包加工厂采购需求旺盛，B 端采购商筛选货品核心指标重点关注泡发率、无根率、杂质含量，高泡发厚肉秋耳溢价明显，市场走货速度快。 内蒙古林区昼夜温差大，秋木耳肉质肥厚，泡发倍率高，口感软糯有韧性，在国内干木耳市场口碑较好，是电商直播、特产礼盒热门原料。今年林区木耳种植整体长势平稳，总产量和去年基本持平。市场需求结构发生变化，电商供应链企业需求量持续增长，电商商家需要品相均匀、无碎渣、规格统一的货品，用于直播销售；菌汤包加工厂大量采购中小片木耳、碎木耳，对品相要求低，看重价格优势。 市场存在货品价差巨大，低价货品很多是薄肉春耳，掺碎、带根，泡发率低，采购商收货之后损耗高。不少采购商通过内蒙古菌业智能平台发布木耳求购信息，直接对接阿尔山、呼伦贝尔种植合作社，要求提供样品检测泡发率，签订品质约定合同，优先采购带有溯源码的林区秋耳。 后市行情预判，10、11 月是秋木耳集中上市阶段，市场供给充足，价格保持稳定；临近春节，电商、礼盒订单爆发，优质秋木耳需求上升，价格存在上涨空间。长期看木耳市场供给充足，单纯低价竞争利润微薄，分级分选、标准化包装、产地溯源的优质木耳，更容易获得稳定订单。 行业建议，木耳种植加工企业做好分级分拣，把厚肉精品秋耳、普通通货、碎料分开销售，最大化收益；控制产品水分，水分超标会导致储存发霉，降低品质。采购企业采购时，重点核验泡发率、杂质、水分指标，留存样品作为验收标准。平台行情智能体实时更新黑木耳各等级产地报价，B 端商家可以订阅行情，把握采购、销售时机。
