金秋十月，扎兰屯市 1100 余亩大球盖菇种植基地迎来丰产期，成片大球盖菇破土而出，农户正抓紧采收、分拣、包装，新鲜菌菇通过冷链发往区内生鲜供应链企业与周边省市预制菜加工厂。扎兰屯本次推广的大球盖菇种植模式，核心亮点是利用玉米秸秆、大豆秸秆作为栽培基质，将农作物废弃物资源化利用，解决秸秆焚烧污染难题，同时实现 “秸秆还田 + 种菇增收” 双重效益，是适合内蒙古东部农区推广的生态循环农业新模式。 大球盖菇，也就是本地俗称赤松茸，耐低温、抗逆性强，非常适配内蒙古呼伦贝尔、扎兰屯一带冷凉气候。过去当地农户收获玉米后，大量秸秆处理困难，焚烧管控严格，秸秆堆放占用土地，处理成本高。经过农业技术团队多年试验验证，玉米秸秆经过简单粉碎发酵处理，就是优质的大球盖菇培养基，菌菇采收之后的菌渣，富含有机质，可以直接还田改良土壤，减少化肥使用，形成完整生态闭环。 本次项目采用 “技术 + 基地 + 农户” 模式，由地方农业合作社统一提供菌种、技术指导，统一回收成品鲜菇，降低农户独自种植的市场风险。基地技术人员长期驻点，定期开展田间管理培训，从秸秆发酵铺料、播种覆土、温湿度管控，到病虫害预防、适时采收全流程手把手教学。目前项目已经带动 12 户农户规模化参与种植，按照今年采收情况测算，每亩土地除去菌种、原料人工成本，净收益可达 8000 元到 10000 元，远超传统大田种植玉米的收益。 采收后的新鲜赤松茸，一部分供给本地商超和餐饮企业，另一部分通过内蒙古菌业智能平台 B2B 渠道，对接全国预制菜、生鲜配送采购商。平台内置的产业智能体，自动抓取产地供货信息，匹配有鲜赤松茸采购需求的 B 端客户，减少中间批发商层层加价，保障农户利润。同时基地所有产品录入平台溯源系统，采购商扫码即可查看种植地块、栽培原料、采收时间、质检报告，提升产品可信度。 扎兰屯农牧局负责人介绍，下一步计划持续扩大大球盖菇种植面积，把这套秸秆种菇模式向周边乡镇复制推广，配套建设小型烘干加工车间，把滞销鲜菇加工成干货，拉长销售周期，规避集中上市价格下跌风险。同时依托平台大数据，分析全国赤松茸市场行情，指导农户合理安排种植规模，避免盲目扩产造成产能过剩，持续壮大冷凉特色食用菌产业，助力乡村产业振兴。
