兴安盟突泉县持续做强食用菌特色产业，2026 年全县食用菌稳定种植面积 800 亩，预计全年鲜菇总产量突破 4300 吨，精深加工转化率提升至 30%，产业辐射带动农户 1000 户以上，户均年增收 6000 元以上，各村集体经济依靠菌产业年均增收 5 万至 10 万元，小菌菇成为当地乡村振兴支柱产业。突泉县依托温带大陆性气候，昼夜温差大，非常适合黑木耳、羊肚菌、香菇等菌类生长，经过多年培育，已经形成菌种繁育、菌包生产、田间栽培、烘干加工、线上线下销售完整产业链。 突泉县产业发展采用龙头企业引领，合作社组织，农户参与模式。龙头企业建设标准化制菌车间，统一生产菌棒，向农户低价供应；合作社负责组织农户集中开展技术培训，统一田间管理标准，保护价回收农户产出鲜菇，降低市场价格波动带来的种植风险。鲜菇回收后，一部分直接鲜品外销，一部分送入加工车间，制作烘干菌菇、菌菇汤包、菌菇预制菜原料，提升产品附加值。过去农户大多只售卖初级干菇，利润空间薄，精深加工落地后，同样原料加工成成品礼盒、汤包，价值可以提升一倍以上。 为解决产销信息不对称问题，突泉县组织全县菌企、合作社集体入驻内蒙古菌业智能平台，依托平台 B2B 商机板块，发布黑木耳、羊肚菌、香菇供货信息，对接全国各地食品加工企业、特产批发商。平台配套的技术智能体免费为种植农户提供在线技术咨询，农户遇到杂菌污染、不出菇、病害等问题，可以上传图片，智能体初步诊断，复杂问题转接专家人工答疑，打通技术服务最后一公里。 当地农牧部门介绍，产业发展同时配套完善冷链仓储建设，建设产地预冷车间，延长鲜菇保鲜周期，解决鲜菇长途运输损耗大的难题。下一步，突泉县计划继续优化产业布局，扩大羊肚菌林下种植规模，培育本土食用菌品牌，依托平台大数据分析市场需求，引导农户按需安排生产，避免盲目扩产，持续推动食用菌产业提质增效，夯实农户稳定增收渠道。
